|
|
Boerenkool Uit Tessalonica
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gesneden boerenkool, 3 teentje2 knoflook, 1 rode paprika, 3 takjes basilicum, 250 gram feta
2 eetl.olijfolie, 1 eetl. rode pesto, 100 gr. Ongezouten amandelen 2 tomaten concassee
Voorbereiding:
Kook de boerenkool in weinig water beetgaar. Pel en snipper de knoflook, maak de parika schoon en snijd hem in blokjes. Neem de blaadjes basalicum van de steeltjes en snijd ze in reepjes. Verkruimel de festa.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de knoflook met de paprika al omscheppend in 3 minuten. Schep de pesto en de amandelen erdoor en warm ze kort mee, giet de boerenkool af en schep het paprikamengsel, de feta en de tomaten er door. Breng op smaak met peper en zout. Garneer het met basilicum.
|
|
|